| הופכים את הבלינצ'ס לטיגון של חצי דקה נוספת ואז עורמים את הבלינצ'ס זה מעל זה בצלחת | צילום: אסף אמברם זה מוגש בכל בית לבלינצ'ס, או בליני תלוי את מי שואלים |
|---|---|
| יש ששמים קמח כוסמת, יש שמשתמשים בקמחים מלאים ועוד | כי לפי איך שהפייסבוק שלי נראה עכשיו, לכוווווווווולם יש כאלו |
בלינצ'ס גבינה וצימוקים מתוק מתכון מתוק ומקסים, מתאים מאוד לילדים.
13| ממלאים במה שאוהבים מתכונים מעולים למילויים תמצאו בהמשך | אבל אף אחד לא מייצר חמאה בצורה מסורתית היום והרוויון מאוד דומה |
|---|---|
| טורפים את כל מצרכי הבלינצ'ס בקערה גדולה, עד לבלילה חלקה ללא גושים | כדי להשלים פערים מתוקים ביקשתי מ שתכין איתי את המתכון המשפחתי שלה |
התערובת הזו מתבשלת במחבת, ואז הופכת למעטפה דקיקה שמכילה בתוכה משהו.
| זהו חלב מוחמץ, או בעברית לֶבֵּן, שמקבל מרקם סמיך יותר מחלב רגיל בזכות סוג ספציפי של חיידקים נקראים חיידקים מזופיליים שזוללים את הסוכר שבו לקטוז והופכים אותו לחומצה — שבתורה משנה את המרקם של חלבוני החלב כמו שקורה לדג בסביצ'ה | יוצרים גומה גדולה במרכז ואליה יוצקים את הרוויון, הביצים ואת המים |
|---|---|
| לאחר מכן, מוסיפים את הגבינה הצהובה ומערבבים טוב | אני טיגנתי את הבלינצ'סים ללא שמן בכלל ויצא מצוין ממש! לבלילת הבלינצ'ס שמים קמח מים וחלב בקערה, ואליהם שוברים ביצה |
בתור אחת שלא אהבה במיוחד חביתה, הייתי תמיד נהנית לאכול אותן.
21