| שופכים את תערובת השוקולד על העוגה המוכנה | לאט להכות בשמן, ולאחר מכן מיץ לימון לשלב תערובת עשויה להופיע מקושק |
|---|---|
| לאחר שהיא תצטנן נפדר אותה בהרבה אבקת סוכר ונתחיל לחפור | אבל אז אנחנו חוזרים בחזרה לחמור ולמרק הלפת |
| דניאל: "העוגה הזו היא בייבי של שתינו | אז עוד לא הכירו בארץ ריקוטה |
|---|---|
| מנפים לקערה את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את המלח ומערבבים היטב | טיפ טיפה טיפים: -מומלץ להגיש את העוגה בטמפ' החדר -מומלץ להכין את העוגה כשעה-שעתיים לפני הגשה להתייצבות הגנאש -שומרים בטמפרטורת החדר בקופסה אטומה כ5 ימים -קישוטים: אני פחות מעודדת קישוט בסוכריות עם צבעי מאכל אז אם לא מוצאים טבעיות פרחים שעושים יפה בעיניים זה פתרון נפלא וגם פירות 1 |
אז את המרתון אני אתחיל מהסוף, מהקינוח.
| מצננים את העוגה לפני שמחלצים מתבנית האפייה | המתכון שמובא כאן הוא המתכון של בית הקפה, עם כמה שינויים קלים |
|---|---|
| בקערה גדולה מערבבים קמח, קקאו, אבקת סודה לשתייה, מלח וסוכר לבן | בקערה של מערבל מצויד עם מצורף whisk, לנצח את החלבונים ביצה מעל בינוני עד נמוך עד קצף |
אגב, גיליתי שכשאופה עם קמח כוסמין כדאי להוסיף כף שקדים טחונים על כל כוס קמח, זה הופך את הבלילה לאוורירית יותר.