עוגת טורט גבוהה. עוגת טורט תפוזים אוורירית

הוראות הכנה נפריד את הביצים ונקציף חלבונים עם כוס סוכר כדי להשאיר את העוגה גבוהה בדיוק כמו סיום האפיה שלה בתנור יש להוציאה מהתנור כשהקיסם יוצא יבש ולהחזיקה מהצדדים ולשמוט אותה מגובה 10 ס"מ ישר על השיש
נוסיף את הקמח בהדרגה ונערבב רק עד לכדי איחוד זה מדהים לנסות שאותה בלילה שמחולקת לכמה תבניות אנגלישקייק ונאפות באותו התנור, התבניות ששומטים מהגובה נשארות גבוהות ויפות ואת אלה שלא עושים להן את הפעולה הזאת יורדות ומתכווצות… מי שמנסה לא מפסיקה לעשות את זה לתמיד… בהצלחה! כעת יש לנו את המסה האווירירית של העוגה,רצוי בהקדם האפשרי להכניס את העוגה לאפיה כדי לא לאפשר לאבקת האפיה לגרום לתהליכים שיפגעו לאחר מכן באפיה עצמה,לכן נשמן היטב תבנית אפיה ,גם בדפנות,ונכניס לתנור שחומם מראש על 160 מעלות ,נאפה במשך 50 דקות,תלוי בתנור שלכם

עוגת טורט תפוזים אוורירית

נוסיף לקערת החלמונים מיץ תפוזים ומיץ לימון, נערבב היטב.

10
מתכון לעוגת ספוג גבוהה במיוחד
נחמם תנור ל-180 וניצוק את הבלילה לתבנית הפלא לא משומנת כלל
מתכון לעוגת בסיס גבוהה גבוהה לצורך זילוף
מתכונים מגוונים מציעים אינספור גרסאות שונות ברחבי העולם
מתכון לעוגת ספוג גבוהה במיוחד
במקביל לקערת המיקסר נכניס את החלבונים וכוס סוכר רגיל ונקציף עד לקבלת קצב יציב,אבל לא קצף קשה מדי ,שיהיה קשה לקפלו לתערובת הקמח
המכה שהיא מקבלת מלמטה משאירה את הנפח שלה בדיוק אותו הדבר בקערה נפרדת נערבב עם מטרפה חלמונים עם חצי כוס סוכר, גרידת לימון ותפוז וכוס שמן
אז מתוך הניסיונות שלי,תוצר של שעות על גבי שעות של עוגות שלא היו לטעמי מבחינת מרקמים וגובה,מתוך הרצון שלי לשתף ידע ולחלוק איתכם ,אני משתף את המתכון שלי לעוגת בסיס גבוהה ביותר לזילופים רוב עוגות הטורט נאפות בתבנית קפיצית עגולה, ממנה תישלף בקלות לאחר שתתקרר

עוגת טורט תפוזים אוורירית

.

3
מתכון לעוגת תפוזים בחושה, קלה וגבוהה
חידוש השם עורר בשעתו התנגדויות רבות, בטענה כי חיבורן של שתי מילים אינו טבעי ואינו נפוץ בשפה העברית
מתכון לעוגת ספוג גבוהה במיוחד
פריחת התפוזים ויקימדיה בעברית, מקור השם "תפוז" הוא ראשי התיבות של תפוח זהב, ובהשפעת הכתוב: "תַּפּוּחֵי-זָהָב בְּמַשְׂכִּיּוֹת כָּסֶף" משלי, כ"ה, י"א
מתכון לעוגת תפוזים בחושה, קלה וגבוהה
לאחר 40-50 דקות יש לבדוק עם קיסם עץ אם העוגה מוכנה,נעצו את הקיסם,במידה והוא יוצא יבש,העוגה מוכנה,רצוי לא להוציא אותה מהתבנית הקפיצית עד שתיתקרר לגמרי
עולם עוגות הזילוף עובר לאחרונה אבולוציה,ונעשה פופולרי יותר ויותר,יחד עם זאת כדי להגיע לעוגה טעימה,גבוהה ואיכותית יש להגיע לרמת מיומנות מסוימת,לנסות,לטעות ואז להצליח לאחר שעה נוציא את העוגה מהתנור, נהפוך את התבנית על בקבות למשך חצי שעה
ההיסטוריה מלמדת, כי מקור הטורט באירופה שלא לומר אוסטריה כעת יש לנו את תערובת היבשים,את הקערה עם קצף החלבונים,ואת תערובת החלמונים והחלב ,בשלב ראשון ניצוק את הבלילה של החלב והחלמונים אל תערובת הקמח,ונחבר בינהם בעזרת המיקסר ,בעבודה במהירות בינונית,ברגע שקיבלנו תערובת המוגנית,נקפל פנימה את קצף החלבונים,בעזרת מרית

מתכון לעוגת תפוזים בחושה, קלה וגבוהה

נאפה את העוגה כשעה בתנור עד שקיסם יוצא ללא פירורים.

25
מתכון לעוגת תפוזים בחושה, קלה וגבוהה
נעבור עם סכין בדפנות העוגה ונהפוך על צלחת
עוגת טורט תפוזים אוורירית
בקערה נוספת מקציפים עם מטרפת יד את החלמונים והשמן ,מגיעים לקצף אווירירי וחלב,נוסיף תמצית הוניל ואת החלב,מגיעים לבלילה חלקה
מתכון לעוגת תפוזים בחושה, קלה וגבוהה
נשים חלק מקערת החלבונים בקערת החלמונים, נערבב היטב ונוסיף את שאר תכולת החלבונים לקערת החלמונים בתנועות קיפול עד לתערובת אחידה