| לבורקס גדול נדרש כחצי חבילה של בצק עלים, חתכו את הגודל הנדרש עם השקית שעליו, והשאירו אותה — הוא מקל על העבודה, ואינו נדבק למשטח בזמן הרידוד | עכשיו במרכז כל ריבוע שחתכנו נשים כף נדיבה מהבשר, ונסגור לצורת משולש אם בא לכם בורקס בצורת חילזון, תחתכו לאורך רצועה עבה |
|---|---|
| לסיום למרוח על הבצק ביצה ולפזר שומשום | להכניס לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד שמזהיב בערך 45 דקות, תלוי מה החלטתם להכין-רולדה או בורקסים אישיים |
| לשים נייר אפיה בתבנית אפייה ולסדר את הבורקסים בה | משאירים פס באמצע למילוי וחותכים בעזרת סכין חדה רצועות של ס"מ משיני הצדדים 8 |
|---|---|
הבורקס והרוטב קלים להכנה, הבצק עלים מוכן וקנוי וכל מה שצריך להכין זה את המילוי שלוקח פחות מ 15 דקות הכנה.
16| לחלק את הבצק עלים לשניים לפתוח מעט ולשים בקצה מהמילוי ולגלגל לרולדה | לתנור אפיה שחיממנו מראש על 180 מעלות נכניס את הבורקסים ונאפה במשך כ 30 דקות קו למעלה קו למטה |
|---|---|
| מוסיפים את הציר או התיבולית ומבשלים 3-4 דקות, עד שכל הנוזלים יוצאים מהפטריות | לא לשכוח להוציא את בצק העלים לילה לפני מהמקפיא ולשים במקרר להפשרה, או להוציא להפשרה בטמפרטורת החדר כמה שעות לפני |