עוגת טורט וניל. מתכון לעוגת טורט וניל לעבודה עם בצק סוכר

ניתן להוסיף גנאש גנאש שוקולד לבן 300גרם עם חבילת שמנת מתוקה את התחתית והצדדים רפדתי בנייר אפיה
עוגה שקבלתי מחברה טובה מהתחום ,אלינורי

מתכון לעוגת טורט וניל לעבודה עם בצק סוכר

כדי לקבל עוגה גבוהה מאוד נתן לעשות בקוטר 20 או 24 בקוטר את התערובת לתבנית.

24
מתכון לעוגת טורט וניל לעבודה עם בצק סוכר
וכל פעם שאני מכינה אותה ללקוחות אני מקבלת אין ספור שבחים על הטעם המעודן שלה
מתכון לעוגת טורט וניל לעבודה עם בצק סוכר
למתכון מתכון עוגת טורט וניל גבוהה — מעולה 6 ביצים 1
מתכון לעוגת טורט וניל לעבודה עם בצק סוכר
אם העוגה נאפת לצורך הגשה ולא לעבודה עם בצק סוכר ניתן להוסיף תותים מעל
ניתן להרטיב את העוגה עם מעט מים , סוכר וסירופ רום או וניל לעוגה גבוהה מומלץ לאפות יותר זמן בחום נמוך של 160 מעלות
ממיסים את השמנת מתוקה במחבת על אש נמוכה ולאחר שרותח ממיסים את השוקולד ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה עיטוף העוגה בקצפת - רק קצפת צמחית ורק 38 אחוז תורם ליציבות הקרם

מתכון לעוגת טורט וניל לעבודה עם בצק סוכר

בעזרת מקצפת ידנית מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

16
מתכון לעוגת טורט וניל לעבודה עם בצק סוכר
מוסיפים את הקמח בהדרגה בתנועות קיפוליות עד לקבלת תערובה אחידה
מתכון לעוגת טורט וניל לעבודה עם בצק סוכר
לפני שהכנסתי הקמח סיננתי אותו במסננת
מתכון לעוגת טורט וניל לעבודה עם בצק סוכר
ועם זאת היא עוגה מספיק יציבה לעבודה עם עוגות בצק סוכר